మునగాకు పొడి

మునగాకు పొడి అనేది ఆంధ్రింటి వంటల్లో ప్రత్యేక స్థానం ఉన్న సంప్రదాయ పొడి. ఎండబెట్టిన మునగాకులు, వేయించిన పప్పులు మరియు మసాలాలతో తయారయ్యే ఈ పొడికి మట్టి వాసనలతో కూడిన గాఢమైన రుచి ఉంటుంది. వేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది; ఇడ్లీ, దోసె వంటి అల్పాహారాలతో కూడా బాగా సరిపోతుంది. ఇంటివంటల సొంపైన వాసన, సాంప్రదాయ రుచి ఇష్టపడేవారికి ఇది ఎంతో నచ్చే పదార్థం.

పదార్థాలు

మునగాకులు, శనగపప్పు, మినపప్పు, ఎండుమిర్చి, జీలకర్ర, ధనియాలు, వెల్లుల్లి, కరివేపాకు, చింతపండు, ఉప్పు, నూనె (అడ్మిన్: ప్రచురణకు ముందు ధృవీకరించండి)

నిల్వ కాలం

3 నెలలు

నిల్వ సూచనలు

తేమ తగలకుండా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో గాలి దిగనీయని డబ్బాలో నిల్వ చేయండి; ఎప్పుడూ పొడి చెంచానే ఉపయోగించండి.

సంప్రదాయ తయారీ

సంప్రదాయంగా తాజా మునగాకులను బాగా శుభ్రపరచి, తేమ తగ్గేలా నీడలో ఆరబెట్టడం లేదా స్వల్పంగా వేయించడం చేస్తారు. తర్వాత వేయించిన పప్పులు, మిరపకాయలు, మసాలాలతో కలిపి ఇంటి అభిరుచికి తగ్గట్టు మెత్తగా లేదా కొంచెం దరదరగా పొడిచేస్తారు. ఇలా తయారైన మునగాకు పొడి వేడి అన్నం, నెయ్యితో కలిసి అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.