కారం బూంది

కారం బూంది అనేది సెనగపిండితో చేసిన చిన్న చిన్న వేయించిన ముత్యాల్లాంటి కారపు అల్పాహారం. దీనిలో ఉండే కరకరలాడే తత్త్వం, సరైన మసాలా రుచి కలిసి ప్రతి ముద్దను ఆస్వాదించాలనిపించేలా చేస్తాయి. దీన్ని అలాగే తినడమే కాకుండా, పల్లీలు, కరివేపాకు కలిపి మిక్చర్‌గా కూడా ఎంతో ఇష్టంగా వడ్డిస్తారు. సాధారణంగా కనిపించినా, దీని రుచిలో ఉండే చురుకు కారణంగా ఇది ఇంటింటా ఆదరణ పొందిన స్నాక్‌గా నిలిచింది.

పదార్థాలు

సెనగపిండి, బియ్యప్పిండి, కారం పొడి, ఉప్పు, పసుపు, నీరు, వంటనూనె; అవసరమైతే కరివేపాకు, పల్లీలు, జీడిపప్పు, ఇంగువ (అడ్మిన్: ప్రచురణకు ముందు ధృవీకరించండి)

సంప్రదాయ తయారీ

సంప్రదాయంగా కారం బూందిని సెనగపిండితో మృదువైన పిండిమిశ్రమం చేసి, జల్లెడ గరిటె ద్వారా వేడి నూనెలో జారవిడిచి చిన్న బూంది గింజల్లా వేయిస్తారు. అవి కరకరలాడే వరకు వేయించిన తర్వాత కారం, ఉప్పు, అవసరమైతే వేయించిన కరివేపాకు, పల్లీలు లేదా జీడిపప్పుతో కలిపి రుచిని పెంచుతారు. ఆంధ్ర ప్రాంతంలో ఇలాంటి కారపు బూంది పండుగల సందర్భాల్లో, మిక్చర్‌ల కోసం, లేదా ఇంటి స్నాక్‌గా తాజాగా తయారు చేసే సంప్రదాయం ఉంది.