బెల్లం ఆవకాయ

బెల్లం ఆవకాయలో మామిడికాయ ముక్కలు, సంప్రదాయ ఆవకాయ మసాలా, బెల్లం కలిసి ప్రత్యేకమైన తీపి-కారం రుచిని ఇస్తాయి. ఆవాల ఘాటు, కారం పొడి, మామిడికాయ పులుపు కలిసిన రుచికి బెల్లం మెత్తని మాధుర్యాన్ని జోడించి మరింత నిండైన స్వాదును అందిస్తుంది. సాధారణ ఆవకాయతో పోలిస్తే దీని రుచి మరింత గట్టిగా, చక్కగా సమతుల్యంగా ఉంటుందని చాలా ఆంధ్ర కుటుంబాలు ఇష్టపడతాయి. ఇంటి భోజనానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని తీసుకువచ్చే మంచి తోడుగా ఇది నిలుస్తుంది.

పదార్థాలు

పచ్చి మామిడికాయ ముక్కలు, బెల్లం, ఆవాల పొడి, కారం పొడి, ఉప్పు, నువ్వుల నూనె లేదా వంటనూనె, మెంతుల పొడి, పసుపు, వెల్లుల్లి (ఐచ్చికం) (అడ్మిన్: ప్రచురణకు ముందు ధృవీకరించండి)

నిల్వ కాలం

6 MONTHS

నిల్వ సూచనలు

STORE IN A COOL , DRY PLACE

సంప్రదాయ తయారీ

ఆంధ్ర ఇంట్లలో మామిడికాలంలో గట్టిగా, పుల్లగా ఉన్న పచ్చి మామిడికాయలతో బెల్లం ఆవకాయను తయారు చేస్తారు. మామిడిముక్కలకు ఆవాల పొడి, కారం, ఉప్పు, నూనె కలిపి, తరువాత బెల్లం జోడించి దీని ప్రత్యేకమైన తీపి-కారం రుచిని తెస్తారు. కొంతకాలం నాననిచ్చిన తర్వాత మసాలా మామిడికాయలో బాగా ఒదిగి, పచ్చడి మరింత రుచిగా మారుతుంది.