బెల్లం గవ్వలు

బెల్లం గవ్వలు ఆంధ్ర ఇళ్లల్లో పండుగలు, శుభకార్యాలు, కుటుంబ వేళల్లో ప్రత్యేకంగా చేసే సంప్రదాయ మిఠాయి. చిన్న చిన్న పిండిముద్దలను గవ్వల మాదిరిగా ఆకారం చేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయిస్తారు. తర్వాత వాటిని కరిగించిన బెల్లం పాకంలో కలిపి ప్రత్యేకమైన తీపి, మెరుగు వచ్చేలా తయారు చేస్తారు. కరకరలాడే తాటు, బెల్లం యొక్క మృదువైన రుచి కలిసి ఈ వంటకానికి గుర్తుండిపోయే ఇంటి వంట ప్రత్యేకతను ఇస్తాయి.

పదార్థాలు

మైదా లేదా గోధుమపిండి, రవ్వ, బెల్లం, నెయ్యి లేదా నూనె, యాలకుల పొడి, నీరు, కొన్ని రకాలలో చిటికెడు బేకింగ్ సోడా లేదా బియ్యప్పిండి (అడ్మిన్: ప్రచురణకు ముందు ధృవీకరించండి)

సంప్రదాయ తయారీ

ఆంధ్ర ఇళ్లల్లో గవ్వలు చేయడానికి చిన్న పిండిముద్దలను గవ్వల పలకపై లేదా దువ్వెన వెనుక భాగంపై నొక్కి ప్రత్యేకమైన గీతలతో ఆకారం ఇస్తారు. అవి కరకరలాడేలా వేయించిన తర్వాత కొత్తగా చేసిన బెల్లం పాకంలో త్వరగా కలిపి ప్రతి ముక్కకు తీపి సమంగా పట్టేలా చేస్తారు. ఈ విధానమే బెల్లం గవ్వలకు పండుగ వంట ప్రత్యేకతను, పాతకాలం ఇంటి వంట అందాన్ని ఇస్తుంది.